加強(qiáng)營養(yǎng)膳食，奠基幸福人生——記“五龍講壇”之營養(yǎng)專家孟德姣女士講座

發(fā)表時間：2021-10-20 17:23

加強(qiáng)營養(yǎng)膳食

奠基幸福人生

記“五龍講壇”之營養(yǎng)專家孟德姣女士講座

為遵循德育工作“大處著眼，小處入手”原則，提高我校學(xué)生“八個好習(xí)慣”（穿好衣、跑好操、上好課、吃好飯、走好路、說好話、掃好地、睡好覺）的培養(yǎng)，改正偏食、挑食等不良行為，提高學(xué)生對營養(yǎng)膳食的重視程度，2021年10月11日和10月18日下午，成都市實(shí)驗外國語學(xué)校五龍山校區(qū)邀請成都醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)專家孟德姣營養(yǎng)師為初中全體學(xué)生和高一學(xué)生做了兩場題為“合理營養(yǎng)，均衡膳食”的講座，全場座無虛席，掌聲雷動。講座由學(xué)工部副主任李艾主持。

孟德姣，碩士，現(xiàn)為成都醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院主治營養(yǎng)醫(yī)師，注冊營養(yǎng)師，擔(dān)任四川省預(yù)防醫(yī)學(xué)會醫(yī)院臨床營養(yǎng)分會第一屆委員會常委、成都市抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持專業(yè)委員會常委。從事臨床營養(yǎng)治療及教學(xué)工作10余年，擅長臨床危重癥患者的營養(yǎng)支持和治療，孕產(chǎn)婦、兒童、老年人及糖尿病、慢性腎臟病等慢性疾病飲食營養(yǎng)管理及科普宣教。長期活躍在教學(xué)一線，承擔(dān)多門課程有關(guān)“營養(yǎng)”部分的教學(xué)工作，獲醫(yī)學(xué)院“優(yōu)秀教師”榮譽(yù)。

壹

加強(qiáng)膳食營養(yǎng) 改正不良習(xí)慣

孟德姣營養(yǎng)師主要從營養(yǎng)元素、飲料的危害、“平衡膳食寶塔”、不良飲食習(xí)慣、吃零食的壞處五個方面為同學(xué)們講解了營養(yǎng)膳食的知識。

01

了解人體必需的營養(yǎng)元素

首先，孟營養(yǎng)師為同學(xué)們系統(tǒng)地介紹了人體必需的營養(yǎng)元素——蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)指甲和血液的主要成分。缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、身體消瘦等問題。蛋白質(zhì)主要可以從牛奶、蛋類、肉類、魚類等食物中攝取。

接著，孟營養(yǎng)師還介紹了碳水化合物和脂肪，這兩者能夠提供身體活動所需的能量；維生素和礦物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)身體機(jī)能。

最后，她在這一環(huán)節(jié)中特別強(qiáng)調(diào)了飲水的重要性，從而進(jìn)一步向?qū)W生們介紹了飲料的危害。

02

認(rèn)識飲料的危害

碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，喝多了會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，甚至還會引起骨骼的發(fā)育緩慢和齲齒。同時，飲料中含有大量的糖分會引起肥胖，過量攝入糖分還會導(dǎo)致眼球鞏膜組織的彈性降低，引起視力下降。孟德姣營養(yǎng)師用生動形象的圖片向同學(xué)們展示了各種不同飲料中的含糖量，同學(xué)們對于孟營養(yǎng)師的生動講解表現(xiàn)出了極大的興趣。

03

學(xué)習(xí)“平衡膳食寶塔”

孟營養(yǎng)師還向同學(xué)們展示了“中國居民平衡膳食寶塔”，把平衡膳食的原則以轉(zhuǎn)化為食物重量的方式，用直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，并讓同學(xué)們對生活中常見的、具體的食物進(jìn)行分類，現(xiàn)場氣氛活躍，同學(xué)們積極地參與討論，對食物的分類有了更加深刻的認(rèn)識。

04

改正不良飲食習(xí)慣

青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。孟營養(yǎng)師向同學(xué)們介紹了幾種不合理的飲食習(xí)慣：不吃早飯、挑食和偏食。

對于正在生長發(fā)育的青少年來說，不吃早飯會打不起精神，從而影響學(xué)習(xí)狀態(tài)，降低學(xué)習(xí)效率。嚴(yán)重的會引起胃病、低血糖，甚至是膽結(jié)石等疾病。同時，挑食和偏食的不良飲食習(xí)慣不利于營養(yǎng)的均衡。

05

認(rèn)識常吃零食的壞處

在這一環(huán)節(jié)中，孟營養(yǎng)師帶著同學(xué)們認(rèn)識了薯片、爆米花、方便面、膨化食品等零食的危害。這些零食大多熱量高，含油含鹽量高，添加劑多，常吃零食不利于身體的生長發(fā)育。緊接著，孟營養(yǎng)師向同學(xué)們播放了一段暗訪辣條加工工廠的視頻，通過這個視頻同學(xué)們深刻認(rèn)識到辣條加工環(huán)境惡劣，食品質(zhì)量衛(wèi)生不過關(guān)的情況。在此，孟營養(yǎng)師提倡同學(xué)們選擇營養(yǎng)的、清淡的、新鮮衛(wèi)生的食物，比如牛奶、酸奶、粗糧面包、新鮮水果和適量堅果作為零食。

講座接近尾聲，進(jìn)入提問環(huán)節(jié)。孟營養(yǎng)師和同學(xué)們進(jìn)行互動，同學(xué)們積極舉手發(fā)言，在回答問題的過程中重溫講座的重點(diǎn)內(nèi)容。孟營養(yǎng)師還為回答正確的同學(xué)贈送“膳食寶塔”卡片，講座在一片歡聲笑語中結(jié)束。

貳

合理搭配飲食守護(hù)健康安全

講座結(jié)束后，李俊校長向孟德姣營養(yǎng)師表達(dá)了關(guān)于學(xué)生健康的觀點(diǎn)并與其交流了我校學(xué)生食堂營養(yǎng)餐的實(shí)行情況。李校談到，生命不保，何來教育？學(xué)校要把懵懂少年培養(yǎng)成智慧青年，安全和健康是最重要的，學(xué)校將始終把學(xué)生的安全和健康放在第一位。健康包括生理健康和心理健康，在一定程度上心理健康會受到生理健康的影響。因此，成實(shí)外集團(tuán)充分貫徹《教育部辦公廳市場監(jiān)管總局辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》（教體藝廳函[2021]38號）的通知精神，對所屬學(xué)校統(tǒng)一管理，堅持集中定點(diǎn)采購正規(guī)商家的優(yōu)質(zhì)食品，聘請專門的營養(yǎng)師對每餐精心配置，葷素合理搭配，減鹽、減油、減糖，讓專業(yè)的廚師進(jìn)行烹飪學(xué)生營養(yǎng)餐；實(shí)外五龍山校區(qū)堅決執(zhí)行教育部等三部門和成實(shí)外教育集團(tuán)的要求，教育學(xué)生均衡飲食、廢除吃零食、不挑食、不浪費(fèi)；在保證充足營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，做到飲食安全和健康。孟德姣營養(yǎng)師對成實(shí)外集團(tuán)和我校為了學(xué)生的健康人生，堅持營養(yǎng)膳食給予了高度贊賞！